Tesis Gastronomía


En esta sección se encuentran disponibles los trabajos de tesis presentados ante sínodo en la Escuela de Gastronomía de la Universidad Vasco de Quiroga.

2021

  1. Álvarez Zarco, L. C. (2021). Informe de actividades laborales, departamento de compras Liverpool. Tesina de licenciatura. Morelia: UVAQ.

2020

  1. Ávila Menéndez, I. M. (2020). Plan de Negocios del restaurante Akua. Tesina de licenciatura. Morelia: UVAQ.
  2. Chávez García, R. (2020). La gastronomía como fenómeno de la cultura pop contemporánea. Tesis de licenciatura. Morelia: UVAQ.
  3. Gamiño Guzmán, M. F. (2020). Plan de negocios para establecer un restaurante de cocina tradicional michoacana en la ciudad de Pátzcuaro, Michoacán. Tesina de licenciatura. Morelia: UVAQ.

Todos los materiales aquí disponibles fueron proporcionados por la Academia de Investigación de la Escuela de Gastronomía de la UVAQ para su divulgación y se encuentran disponibles de manera física en la Biblioteca del Campus Santa María en la ciudad de Morelia Michoacán.

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